Preguntamos: ¿Qué comida le gusta preparar para sus clientes? ¡Nos dieron el mundo!

Más de 185 asistentes de salud en el hogar de VNS Health respondieron a la pregunta de nuestro sorteo de mayo: “¿Tiene un plato favorito o un tipo especial de comida que le guste preparar para sus clientes?”

Recibimos maravillosas descripciones de platos de culturas de todo el mundo, incluyendo platos coreanos, chinos, dominicanos, italianos, criollos, húngaros y jamaicanos, por nombrar algunos.

Estas respuestas de nuestros asistentes de salud en el hogar (Health Home Aides, HHAs) muestran la diversidad de nuestro equipo y nuestros clientes, además de la importancia de la comida como lenguaje universal. Compartir la comida nos ayuda a celebrar nuestra diversidad y a fomentar la empatía y la comprensión de una manera deliciosa y muy real. Al compartir comidas y prácticas culinarias, nos hacemos una idea de la historia, los valores y las costumbres sociales de las distintas comunidades y culturas. Los platos tradicionales suelen contar historias de herencia ancestral, ingredientes regionales y celebraciones festivas, creando conexiones que van más allá de la geografía y el lenguaje.

Tres premios de $200: Tomamos todos los nombres de los miembros del equipo HHA que participaron en la pregunta de la rifa de mayo, los juntamos y sacamos tres aleatoriamente. Los miembros del equipo ganador, que recibieron $200 cada uno, fueron Michelle Bradford, Devi Deodat y Dianne Dick.

Estas son algunas de las magníficas respuestas que recibimos a nuestra pregunta del sorteo de mayo: “¿Tiene un plato favorito o un tipo especial de comida que le guste preparar para sus clientes?”

Arelis Dominguez: “Mientras puedan comerlo en su dieta, me gusta preparar el típico pabellón criollo de mi país. El pabellón se prepara con frijoles, huevos en rebanadas, arroz y carne desmenuzada. A mis pacientes les encanta este plato y también les gusta mucho cómo hago el pollo con vegetales y la sopa de pollo. Un paciente me dijo que hacía la sopa de pollo como la hacía su madre.”

Robin Edwards: “Metemgee. Esta comida es una combinación de plátanos machos, yuca, batatas, maíz y mazorca. Duff es una mezcla de harina, azúcar, una pizca de sal, levadura en polvo y mantequilla. La mayoría de la gente lo llama “dumpling”. Estos ingredientes se hierven con condimentos, al gusto, en leche de coco. Luego se cuecen a fuego lento y se sirven con pescado salado frito y sazonado, tomates y cebollas (también llamado ‘comida seca’).”

Shonta Ince: “Me encanta hacer costillas con salsa barbacoa de miel para mi cliente, a quien le gusta que queden tiernas y que la salsa se caiga de las costillas. Compramos la salsa y le agregamos ingredientes especiales (canela y un poco de mostaza ligera). Lo mezclo todo en un bol, lo pongo a fuego lento y luego lo echo a las costillas. A mi cliente le gusta removerlo para completar sus ejercicios de brazos del día. Nos divertimos mucho haciéndolo al menos una vez a la semana.”

Sviatlana Busko: “A mi cliente le gusta una stracciatella, una sopa italiana muy sabrosa y ligera con espinacas, parmesano y huevo.”

Maribeth Quejano: “Hojas de uva rellenas. Necesita carne de res picada, cebolla, perejil, cilantro, menta, sal, pimienta y arroz. Combine y mezcle los ingredientes y envuelva la mezcla en las hojas de uva. Póngalo en una olla con agua, limón y un cubito de pollo. Después, se deja hervir y cocer a fuego lento hasta que esté cocido.”

Cathleen Scott: “Compota de manzana. Es muy fácil. Pele dos manzanas y hiérvalas en agua. Es delicioso, nutritivo y uno de los favoritos de mi cliente rumano. Bon appétit!”

Mehli Yeasmin: “Una de mis recetas favoritas para mis pacientes es el curry de carne de res. Corto la carne de res en trozos pequeños y le pongo condimentos especiales de Bangladesh. Esta receta obtuvo reacciones positivas de mis pacientes. Servirlo con arroz jazmín es su favorito. Siempre es agradable ver las sonrisas en sus caras mientras comen.”

Pinghua Zhu: “Preparo un plato de chow mein de brócoli y carne de res, usando fideos frescos y salteándolos junto con el brócoli y la carne de res. Es fácil de hacer y es rico en nutrientes.”